Uiterlijk

Aan de grote bolle, uitpuilende ogen is te zien dat het hier om een nachtdier gaat. Ook de oren zijn relatief groot voor een dier die uit een warm klimaat afkomstig is. Hun lichaam is 10 tot 12 cm lang met een even lange staart. Hierbij behalen ze een gewicht van 30 tot 40 gram, wat minder is dan een goed uitgegroeide showmuis.
Het belangrijkste kenmerk aan deze dieren zal echter zonder twijfel de beharing zijn. De Sinaï stekelmuis heeft een witte buik en witte oogringen. De rest van het lichaam is beige tot oranje van kleur. Ze worden echter grijs geboren en worden bij iedere verharing geler. Op het achterlijf zijn de haren verhard en vormen daarbij een soort stekeltjes zoals egels. Deze prikken echter niet zoals bij egels en zijn ook niet giftig.

Momenteel komt deze soort enkel in de bekende wildkleur voor.